Знаем как открыть прибыльный ресторан под ключ с окупаемостью от 10 до 18 месяцев

Два высших образования в области гостеприимства. Специализация - инновации, сервис, бизнес процессы, разработка концептов, стартап менеджмент, антикризисное управление. В городе Миккели Финляндия - . Специализация-разработка концепций для предприятий общественного питания. Работал с Испанскими рестораторами. Открыл 2 ресторана Испанской кухни. Работал с молекулярным направлением, участвовал в разработке меню нескольких ресторанов в Санкт-Петербурге.

Ресторанный консалтинг

Победитель кулинарного телешоу"Мастер Шеф 7" на"СТБ" После победы в шоу, активно принимает участия в съёмках, проводит авторские мастер-классы и гастрономические вечера. Основал вместе с Михаилом Грушецким и приятелями проект"Стрит шеф" уличная еда , с которым активно ездят по Украине. Окончил кулинарную школу в Ле Кордон Блю Франция и все это только начало большого пути..

Сегодня ресторанный бизнес претерпел серьезные изменения в силу из другой сферы деятельности и несостоятельность одного вложенного дела для способу увеличить рентабельность - услуги консалтинговых компаний.

Бухгалтерские услуги в ресторанном бизнесе Бухгалтерский учет в этой сфере имеет свою специфику. Но обо всем по порядку. Если заведение оформлено на ФОПа когда такая торговая точка будет продавать безалкогольные напитки, десерты и блюда для гостей не корпоративного порядка, то это может быть и физическое лицо-предприниматель 2-ой группы; решили добавить в меню пиво, то необходимо наличие лицензии, которая дает право на торговлю алкогольными напитками и РРО кассовый аппарат.

В РРО будут фиксироваться продажи пива и всего ассортимента, но продавать из алкогольных напитков можно будет только пиво. Любой объект общественного питания. Когда речь идет о юридическом лице, то бухгалтерский учет необходим. То есть, калькуляционные карты, списания согласно калькуляционных карт, двойная запись всех хозяйственных операций — проводки, ведомости, финансовая и статистическая отчетность. В дополнение к той отчетности, что подает ФОП в налоговую.

ФОПами подается только налоговая отчетность, отчет по акцизу и отчеты, связанные с наемными сотрудниками. Постановка учета в ресторанном бизнесе Бухгалтерский учет в ресторанном бизнесе это сочетания свойств бухгалтерского учета в производстве и розничной торговле. Чтоб построить систему учета необходимо грамотно построить работу фронт-офиса и бек-офиса. Бек-офис — это работа бухгалтерии по учету всех операций после закрытия смен.

Для оптимизации бухгалтерского и оперативного учета, чтоб бек-офис и фронт-офис работали слажено, чтоб не тратить дополнительное время на перенос данных постарайтесь, пусть это будет одна программная среда.

Наша команда профессионалов подготовит рекомендации по созданию самого выгодного проекта кофейни или кофе-бара и реализует его совместно с заказчиком. Данный курс нацелен на создание выгодного объекта для инвестиций. В рамках курса мы создаем продуманный проект в сфере ресторанного дела, рассчитываем оптимальные финансовые показатели и обучаем инвестора ресторанному делу, чтобы он мог квалифицированно читать отчетность управляющего и понимать специфику бизнеса В рамках курса мы используем собственную базу арендодателей, поставщиков, рекламщиков, специалистов по ремонту и интерьеру, чтобы на основании имеющейся информации подготовить для заказчика качественный и высокорентабельный инвестиционный проект.

В течение всего срока, отведенного на реализацию проекта, мы будем предлагать варианты создания заведения, строить его, оценивать доходы и расходы, риски, объем прибыли и перспективы развития.

Мы предлагаем консалтинговые услуги в сферах гостиничного хозяйства и ресторанного бизнеса, а также в сфере туризма. Офис компании находится .

Какой процент начинающих рестораторов в Москве обращается в консалтинговую компанию? Действительно ли эти услуги нужны всем, кто хочет заниматься общепитом? Может ли человек с ограниченным, но соответствующим отрасли опытом был шеф-поваром, администратором и т. В чем он выиграет, если все-таки решит заказать услуги в консалтинговой компании? Опыт консалтинговых компаний в Европе показывает, что и средний, и малый бизнес с успехом прибегает к услугам профессионального консалтинга.

Тем более это актуально в стране, где еще не накоплен продолжительный практический опыт в развитии предприятий общепита. Специализированные консалтинговые компании у нас в стране работают как аккумулятор этого опыта, и, кроме того, оказывают еще несвойственные обычному консалтингу услуги. Для того чтобы сформулировать ответы на вопросы, поставленные в начале главы, необходимо пояснить, что представляет собой современная консалтинговая компания.

Она предлагает практически весь перечень услуг, необходимый для открытия ресторана и в процессе его дальнейшей деятельности.

Роль кадрового консалтинга в гостиничном и ресторанном бизнесе

Вы хотите открыть свое заведение, но не знаете с чего начать. Нужен бизнес-план, оборудование и мудрый совет профессионала по организации бизнеса. К решению этих задач нужно подойти серьёзно.

Заказывайте услугу прямо сейчас! Ресторанный консалтинг в городе Харьков. Хотите получить . Консультации в сфере ресторанного бизнеса.

Роль кадрового консалтинга в гостиничном и ресторанном бизнесе Рассмотрена роль кадрового консалтинга в гостиничном и ресторанном бизнесе, обоснована необходимость привлечения внешнего консультанта для решения проблем стратегического и тактического уровней, предложена структура консалтинговых услуг для совершенствования управления персоналом в индустрии туризма. Одним из основных направлений формирования стратегических конкурентных преимуществ в сфере туризма является оказание услуг более высокого качества по сравнению с конкурирующими аналогами, которые бы удовлетворяли и даже превосходили ожидания целевых клиентов, поскольку неудовлетворенность услугой ведет, как правило, к большим потерям в доле рынка.

Эффективность формирования и внедрения качественного обслуживания связана непосредственно с качеством квалификационного уровня персонала. При этом не всегда менеджер может самостоятельно правильно выбрать стратегию и тактику управления персоналом гостиницы или ресторана - во многих ситуациях необходимо привлечение сторонних консультантов, деятельность которых не ограничивается рекрутингом, а предполагает широкий спектр услуг при разработке и развитии кадровой политики в конкретной туристической организации.

В связи с этим совершенствование кадровых консалтинговых услуг в сфере туризма выступает актуальной задачей, имеющей реальное практическое значение. Развитие гостиничного и ресторанного бизнеса обусловливает тот факт, что консалтинг становится тем необходимым параметром, который обеспечивает эффективность предприятий индустрии туризма.

- это консалтинг и управление в сфере . .

Подбор персонала В чем преимущество подбирать персонал для ресторана с помощью Бюро? Благодаря нашему многолетнему опыту работы в сфере , мы знаем специфику этого бизнеса и обладаем большими возможностями в этой области. Во-вторых, мы занимаемся подбором персонала только в сфере ресторанного бизнеса. Во-втретьих, мы обладаем большой базой сотрудников из ресторанов разного уровня. Мы знаем, как лучших, так и не очень добросовестных работников - а значит, мы не посоветует вам неквалифицированных кандидатов.

Наша компания предлагает консалтинговые услуги в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса, специальный сервис «проверка тайного покупателя» .

Каждый Ресторанный Проект — неповторим и уникален по-своему, и безусловно, требует соответствующих, своих собственных подходов для его подготовки, разработки направленности, запуска, сопровождения и дальнейшего развития. Исходя из этого, Наша Команда — это Команда специалистов, каждый из которых является профильным и высоко квалифицированным специалистом в своей профессиональной области — сфере ресторанного консалтинга. Для нас, ресторанный бизнес и сфера гостеприимства — это не просто работа, это наш образ жизни.

Правильное сопровождение ресторанного Проекта, должно осуществляться в зависимости от его направленности и многих других специфических особенностей и факторов. Ресторанный консалтинг имеет свои, отличительные особенности. Его можно распределить на три типа консалтинга.

Услуги в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса

Внешний вид как форма общения. Первое впечатление Персональный имидж. Внешний вид и зарплата. Профессиональный и персональный имидж.

Действительно ли эти услуги нужны всем, кто хочет заниматься общепитом Может технологического проекта; регулирование правовых отношений в сфере Средняя стоимость бизнес-плана в ресторанной консалтинговой.

Исходя из этого, Наша Команда — это Команда Проектных менеджеров, каждый из которых является профильным и высоко квалифицированным специалистом в своей профессиональной области — сфере ресторанного консалтинга. Для нас, ресторанный бизнес и сфера гостеприимства — это не просто работа, это наш образ жизни. Правильное сопровождение ресторанного Проекта, должно осуществляться в зависимости от его направленности и многих других специфических особенностей и факторов. Этот подход позволяет с высокой эффективностью, последовательно управлять консалтинговым ресторанным проектом и не привлекать в него не нужных избыточных ресурсов, что минимизирует затраты Заказчика на его сопровождение и развитие.

Наша Команда может быть привлечена в ресторанный проект на любом этапе его развития и становления: Ведь, ресторанный бизнес — так же, как и вероятно, любой другой вид деятельности, требует не только финансового обеспечения, но и значительной эмоциональной и физической отдачи. В сопровождении ресторанных Проектов, на разных этапах его подготовки и запуска, обычно участвует следующая проектная команда:

Ресторанный консалтинг. Помощь в открытии ресторана

Компания проводит обучение персонала на основе последовательных и относительно независимых друг от друга логически законченных модулей. Это позволяет участникам совмещать в зависимости от их целей и потребностей профессиональное образование с ориентацией на будущее развитие, что служит гарантией их конкретной реализации.

Расширяя охват и качество предлагаемых видов деятельности и услуг, Оливер проводит тренинги и для уже работающего в отелях и ресторанах персонала. Тренер адаптирует учебный материал, учитывая индивидуальные запросы и потребности каждого участника с целью достижения в максимальной степени информированности и освоения профессиональных практических знаний и умений.

Используя разнообразные методические средства во время тренинга и обучения, персонал под руководством тренеров компании вырабатывает профессиональные и коммуникативные умения, культуру общения на всех уровнях; преодолевает личные и социальные ограничения в ежедневной работе, повышает эффективность работы, обучается адекватному поведению в конкретных ситуациях и оценке этих ситуаций, а также профессиональному подходу к конкретной служебной позиции. Для каждого своего клиента Компания разрабатывает маркетинг-план, служащий основой для роста продаж и дохода, как в гостиничном и ресторанном, так и в любом другом бизнесе.

Ресторанный консалтинг поможет в открытии ресторана. Компания RestoSTART оказывает услуги управленческого, кадрового, маркетингового эффективного управления бизнесом Ресторанная Управляющая и Консалтинговая.

Ко мне обратился один из близких знакомых за новым планом для бизнеса, а затем - ресторанным консалтингом, он переживал тяжелые дни, ибо выручка в его ресторанах падала, персонал долго не задерживался, дополнительные услуги, несмотря на широкую рекламную кампанию, не окупались. Я не была новичком в сфере ресторанных технологий, но, признаюсь, меня просьба"что-то придумать в рамках консалтинга", мягко говоря, поставила в тупик.

Я предложила провести ребрендинг его ресторанного бизнеса , - метод действенный и верный, но довольно затратный. Увы, ничего другого мне тогда на ум не приходило. Он отказался, объяснив свой отказ отсутствием средств, ведь проблемы были не у одного заведения, а у трех, значит, инвестиции требовались весьма и весьма серьезные. Я к нему очень хорошо относилась и отношусь!

Андрей Грязнов

Детально проясним все аспекты открытия ресторанного бизнеса Планируя открыть ресторан, кафе или бар, каждый предприниматель ожидает быстрого развития своего заведения, роста его популярности и скорейшего увеличения его прибыльности. Но ресторанный бизнес, как и любой другой, требует глубоких знаний специфики будущего предприятия, маркетингового анализа рынка, эффективной организации производства и т. Чтобы исключить риск убыточности вашего будущего заведения, правильно разработать его концепцию, грамотно осуществить его проектирование и эффективно скоординировать все производственные процессы в нем, необходимо обратиться в компанию, предлагающую профессиональные консалтинговые услуги по открытию заведений .

Высококвалифицированные проектные менеджеры, специализирующиеся на решении различных вопросов в области ресторанного консалтинга, осуществляют грамотное сопровождение проекта по открытию кафе, бара, клуба или ресторана, в зависимости от индивидуальных факторов и специфических особенностей будущего заведения. Опытные специалисты окажут всестороннее содействие в организации успешного ресторанного бизнеса, налаживании эффективного управления ним, оптимизации расходов на организацию предприятия и разработают план его динамичного развития.

комплекс услуг для ресторанного бизнеса и рынка HoReCa: консалтинг, консалтинговых услуг в сфере индустрии питания для ресторанов, кафе.

Именно поэтому собственники стали обращаться к услугам профессиональных консультантов. Любой консалтинговый проект начинается с детального анализа. И только после него — уже составляется план, этапы работ, которые необходимы для достижения поставленных задач. Наши Консалтинговые услуги в сфере индустрии питания: Разработка и обновление меню.

Технологические карты меню раскладок. Оценка, аудит функционирования ресторана, кафе, столовой, службы питания. Формализование и описание процедуры работы сотрудников и ключевых подразделений. Маркетинговая стратегия, определение дополнительных источников дохода предприятия ресторанный маркетинг. Расчет и оптимизация затрат на открытие нового заведения. Расчет и оптимизация текущих затрат заведения общественного питания ресторана, кафе, столовой, бара Разработка и внедрение системы контроля и учета, управление закупками и анализ продаж.

Внедрение эффективной системы финансового и управленческого учетов.

Узнай, как дерьмо в голове мешает человеку больше зарабатывать, и что можно сделать, чтобы очистить свои"мозги" от него навсегда. Кликни здесь чтобы прочитать!